La mandorla Pizzuta è la migliore qualità di mandorla al mondo e la più delicata.
I suoi fiori sbocciano rigogliosi alle pendici dei Monti Iblei, vicini al mare, tra gennaio e febbraio, nel cuore dell’inverno.
E’ la più prestigiosa mandorla in Italia, usata per la raffinata pasticceria siciliana e per i confetti, e cresce solo nel sud est della Sicilia
Il nome Pizzuta fa riferimento alla forma della mandorla, che è appuntita e piatta. L’aroma di questa mandorla è piacevolmente fruttato, vicino al gusto della ciliegia, con un cenno di amarezza alla fine.
Gli estratti di mandorla cercano di ricreare la dolcezza della Pizzuta, ma niente è comparabile alla mandorla in sè